З сотки голонасінного гарбуза за нормального догляду збирають орієнтовно 5–10 кг сухого насіння, з гектара 0,5–1 т. Саме цей тип вирощують на насіння: зернята без твердої шкірки йдуть на снеки, у випічку і на олію холодного віджиму.

Технологія нескладна. Кількість насіння залежить від сівби в прогрітий ґрунт і чистих міжрядь до змикання плетей, а якість від того, як швидко і при якій температурі його висушили.

Який гарбуз сіяти на насіння

У голонасінного гарбуза замість твердої шкірки насінину вкриває тонка зелена плівка. Таке насіння не треба лущити, тому його купують виробники снеків, пекарні та олійниці. М'якоть після виділення насіння здебільшого лишається на полі або йде на корм худобі.

У звичайного великоплідного і мускатного гарбуза насіння в шкірці, і продати його значно важче. Основний продукт тут плоди, а насіння дає невеликий побічний дохід.

Вибір залежить від покупця, якого ви вже маєте. Якщо поруч є олійниця або харчовий виробник, який бере насіння, сійте голонасінний. Якщо ви продаєте гарбузи на ринку чи на корм, лишайтеся зі звичайним і насіння вважайте додатковим доходом.

Сорти голонасінного гарбуза підбирайте за ознаками: вегетаційний період орієнтовно 100–120 днів, плеті середньої довжини. Для Полісся беріть скоростиглі, інакше насіння не встигне налитися до перших осінніх приморозків.

Поле, сівба, густота

Добрі попередники для гарбуза: озимі й ярі зернові, горох, соя. Після соняшнику і баштанних гарбуз не сіють: спільні хвороби переходять на нове поле, а самосів кавуна чи соняшнику засмічує рядки.

Гарбуз добре віддячує за органіку. Перепрілий гній, орієнтовно 3–4 кг на квадратний метр, вносять восени під оранку, а навесні поле лише культивують. Свіжий гній навесні дає буйну зелень і пізнє, недоналите насіння.

Сіють, коли ґрунт на глибині 10 см прогрівся до 12–14 °C і заморозки минули. У Степу це зазвичай початок травня, у Лісостепу середина, на Поліссі друга половина травня. Температуру міряють звичайним ґрунтовим термометром на 10 см уранці: якщо три дні поспіль він показує 12 °C і вище, можна сіяти. У холодний ґрунт насіння голонасінного гарбуза сіяти не можна: без шкірки воно швидко загниває, і сходи виходять рідкими.

Схема посіву: міжряддя 140–210 см, у ряду 50–80 см. Залежно від схеми на гектар виходить орієнтовно 6–14 тис. рослин; ширше садять на бідних ґрунтах без поливу, густіше там, де вологи вистачає. Загортають на 4–6 см, на легких піщаних ґрунтах до 8 см. Насіння на гектар потрібно близько 3–5 кг, на сотку 30–50 г. У гніздо кладуть 2–3 насінини, а у фазі 2–3 справжніх листків лишають одну найсильнішу рослину, решту вищипують, щоб не пошкодити корінь сусідньої.

Догляд і механізація до змикання плетей

Від сходів до змикання плетей минає 4–6 тижнів, і за цей час міжряддя культивують 2–4 рази на глибину 6–8 см. Після змикання в міжряддя не заїжджають: колеса й лапи ламають плеті, а з ними й зав'язь.

У рядку бур'яни прибирають руками або сапкою. На кількох сотках зручно замульчувати рядок соломою шаром 5–7 см, коли ґрунт уже прогрівся.

Поливом керують за фазами. Найбільше гарбуз потребує води під час цвітіння і наливу насіння. У Степу без поливу в посушливе літо вихід насіння падає помітно, і гарбуз, посіяний на великій площі «на удачу», може не окупити роботу.

Квітки запилюють бджоли. Якщо поруч немає пасіки, 1–2 бджолосім'ї на гектар на час цвітіння помітно покращують зав'язування плодів.

Техніка на 1–3 га потрібна для підготовки ґрунту, нарізання рядів, міжрядної культивації і згортання плодів у валки перед збиранням. Одне проходження гектара з міжряддям 1,75 м вручну займає кілька людино-днів, а мінітрактор на 18–25 к.с. з вузьким культиватором робить його приблизно за 2 години з розворотами. Японські машини цього класу, до яких ставлять культиватор під широке міжряддя, описано детальніше тут.

Колію трактора виставляють так, щоб колеса йшли по центру міжряддя, а лапи культиватора не підходили до рядка ближче ніж на 15–20 см. Нарізаючи ряди, лишайте на краях поля 4–5 м для розвороту: восени цими смугами вивозитимете плоди до валків.

Збирання, виділення і сушіння насіння

Гарбуз готовий, коли плеті засохли, шкірка стала твердою і не продавлюється нігтем, а насіння легко відділяється від м'якоті. Зазвичай це вересень. Із збиранням не тягнуть до приморозків: плоди, які підмерзли в полі, швидко м'якнуть і гниють, а насіння в них темніє. Плоди згортають у валки, щоб зручно було переробляти.

Насіння виділяють вручну: плід розрізають, вибирають насіння разом із волокнами і відмивають. На великих площах користуються машиною-екстрактором, яка тисне плоди і відділяє насіння; такий агрегат зазвичай беруть в оренду або замовляють послугу.

Мити треба в той самий день. Залишки м'якоті починають бродити вже через кілька годин, насіння темніє і набуває кислого запаху, який не зникає після сушіння.

1. Промийте насіння у великій ємності або на сітці під проточною водою, поки не зійдуть волокна.
2. Розкладіть шаром 2–3 см на сітках під навісом або в сушарку з вентилятором.
3. Сушіть при температурі не вище 35–40 °C і перемішуйте кілька разів на день. У сушарці це орієнтовно 1–2 доби, під навісом у суху погоду близько тижня.
4. Досушуйте до вологості 8–9 %: насінина має ламатися з тріском.

Перегріте насіння гіркне, олія в ньому прогоркає, і покупець таку партію повертає. Сухе насіння зберігають у мішках на піддонах, у сухому прохолодному приміщенні.

Кому продавати і що перевірити до сівби

Основні покупці: олійниці холодного віджиму, виробники снеків і хліба, пекарні. Невеликі партії розходяться фасованими пакетами на ринку чи через інтернет-продаж, але для кількох гектарів цього каналу мало.

До сівби дізнайтеся вимоги покупця: гранична вологість, відсутність плісняви, розмір насінини, чистота від плівок і домішок. Від цього залежить, чи вистачить вам сушіння під навісом, чи потрібна сушарка. Покупцю заздалегідь віддайте на оцінку зразок минулорічного насіння від сусіда або з пробної ділянки, а партії з різних днів сушіння зберігайте окремо: пліснява з однієї не перейде на решту.

Якщо маєте доступ до преса, можна продавати олію. З 100 кг насіння виходить орієнтовно 30–40 л олії, залежно від олійності партії і преса. Перед тим як вкладатися в цей канал, віддайте на віджим пробні 20–30 кг і порахуйте свій вихід.